甘い香りの、
その一枚を。
二〇〇七年、長野・諏訪のひと隅から始まった
手焼きのクレープ屋。
十九年のあいだに、灯は全国三十四の街へ。
出店予定は天候等により変更になる場合があります。最新情報は各店のSNS・出店カレンダーをご確認ください。
子供のころ、近所にあった小さなクレープ屋さん。 生地が鉄板にふれた瞬間の、あの香ばしい香りと、 それを頬張るみんなの笑顔。 サニーズのはじまりは、あの一瞬を、毎日の街角に届けたい — そんな素朴な願いからでした。
高級小麦粉を使ったふんわりもちもちの生地。 毎朝仕込み、一枚ずつ手で焼く。 派手さはありませんが、口にした瞬間の「美味しい」と、 ふっとほどける笑顔のために、十九年同じことを続けています。
流行りに流されず、ただ一枚のクレープに向き合う。
派手な装いではなく、味の本質を磨きつづけています。
高級小麦粉を主体に独自配合。 毎朝、店ごとに仕込みます。 ふんわりもちもち、ほどける食感は、 この生地から生まれます。
季節の果物、厳選したホイップクリーム、 自家製のソース。 余計なものは加えず、 素材本来の甘さと香りを大切に。
鉄板の温度、生地の伸び、 焼き上がりの音と香り。 オーナー自身が一枚ずつ、 お客様の前で焼き上げます。
北は宮城、南は熊本まで。
地域に根ざしたオーナーが、その街に灯をともしています。
十九年のあいだに、私たちは二十八人の
オーナーと出会ってきました。
前職も背景もそれぞれ違いますが、
共通しているのは「自分の手で、誰かを笑顔にしたい」
という想い。
加盟金も研修も、まずは話を聞くところから。
無理にお勧めはいたしません。
きっかけは配偶者からの提案でした。最初は「自営業なんて無理！」と思ったのですが、チャレンジしてみたくなりました。数々の接客業を経験してきましたが、自分の作った物を自分で販売できて、1番楽しいと感じています。
事務職は規則正しくて楽なのですが、長年接客業の楽しさを知っている身には物足りなくて、独立を決心しました。開業当初は出店先が増やせず貯金がどんどん減っていくのが不安でしたが、今は予定を自由に決められて、以前のストレスがなくなりました。
自分が作ったものをお客様に「おいしい！」と笑顔で食べてもらうことが何より好きで、独立を決意しました。子どもたちも今では「お母さんがクレープ屋さんで嬉しい！」と言ってくれています。サニーズのYouTubeを見れば、その誠実さが全て詰まっていると思います。
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